A marca Nicola deves sua génese ao emblemático Café Nicola de Lisboa.
Este estabelecimento foi, nos primeiros anos de mil e oitocentos, o local de encontro de escritores e políticos. Desta clientela prestigiante realça-se o poeta Bocage.
Desde o princípio que os seus proprietários quiseram ter o seu próprio lote de café. O grão proveniente do Brasil e de São Tome e Príncipe, era torrado em empresas especializadas e comercializado com o nome Nicola.
Entretanto, o café com a marca Nicola percorria o país. A conquista de mercado, o nascer de novos hábitos e as exigèncias em relação ao café, tornou necessário ter controlo sobre todas as fases de produção.
